Frühstück, Rezept

Schnelle Sonntagsbrötchen, wie vom Bäcker!

Zum Rezept meiner normalen weißen Frühstücksbrötchen habe ich auf Instagram eine Umfrage gemacht, ob ihr lieber Weizen- oder Vollkornbrötchen mögt. Dort ist zu meinem Erstaunen raus gekommen, dass viele eher die Vollkornbrötchen essen. Naja und so war mir klar, dass ich dringend auch für diese Brötchen ein Rezept schreiben muss. Also hier kommt es und… Weiterlesen Schnelle Sonntagsbrötchen, wie vom Bäcker!

Frühstück, Rezept

Leinsamenbrot, gesund und super lecker!

Wer kennt das berühmte Weltmeister Brot, das man fast überall bekommt? Ich kenne es sehr gut, da es eigentlich mein lieblings Brot ist. Also wenn ich mal im normalen Supermarkt Brot hole, dann dieses. Ja und wie es immer so ist, wollte ich auch mal selber ausprobieren, wie genau man das zubereiten kann. Also es… Weiterlesen Leinsamenbrot, gesund und super lecker!

Frühstück, Rezept

Dinkelmischbrot, einfach und genial!

Das Dinkel besser ist als Weizen höre ich in letzter Zeit wieder häufiger. Deswegen habe ich mich in die Küche begeben und ein Rezept ausgetüftelt für ein Dinkelmischbrot. Für ein Mischbrot muss das Hauptmehl (hier Dinkel) zu über 50% vorhanden sein. Typisch sind die Weizen- und Roggenmischbrote, aber dass interessiert mich wie immer eher wenig,… Weiterlesen Dinkelmischbrot, einfach und genial!

Frühstück, Rezept

Das klassische Weizenbrötchen

Bist du eher Team Weizen- oder Vollkornbrötchen? Ich eigentlich (ich weiß, ein wunderschönes Wort 😉 ) eher Team Vollkorn, aber mal ab und zu ein leckeres Weizenbrötchen, kann ich auch nicht ausschlagen. Das tolle an diesen Brötchen ist meiner Meinung nach, dass sie schnell und super einfach zubereitet sind. Wer sich das erste Mal an… Weiterlesen Das klassische Weizenbrötchen

Frühstück, Rezept

Veganes Porridge mit Banane und Schokocremé

Ich bin definitiv ein Mensch, der es liebt, Brot zu frühstücken! Aber manchmal vergesse ich rechtzeitig frisches Brot zu backen oder/und habe keine Lust zum Bäcker zu gehen und dort welches zu holen. Manchmal ist mir aber auch nach etwas Süßem zum Früstück. Egal warum, manchmal kommt es eben vor, dass mir nach Porridge ist.… Weiterlesen Veganes Porridge mit Banane und Schokocremé

Frühstück, Rezept

Basic Hefeteig, kurze und lange Ruhe-Zeit

Mir ist vor kurzem aufgefallen, dass ich eigentlich die Herstellung vom Hefeteig jedes mal Schritt für Schritt erkläre. Ist ja auch was, aber dieser Aufwand tut eigentlich nicht Not! Deswegen möchte ich heute ein Basic-Rezept schreiben, auf das ich immer wieder verweisen kann. Somit werden die Rezepte kürzer und es wiederholt sich nicht jedes mal… Weiterlesen Basic Hefeteig, kurze und lange Ruhe-Zeit

Frühstück, Rezept

Baguette, wie von der französischen Großmama, naja fast…

Wer mag Baguette nicht? Wir essen es zu allem Möglichen dazu! Ob als Beilage zum grillen, zu Aioli oder einfach zum Frühstücken. Man kann es eigentlich immer essen! Aber so ein richtig gutes Baguette findest du nicht im Supermarkt. Entweder gehe ich dafür zum Bäcker meines Vertrauens oder mache es eben selber. Na, interessiert? Dann… Weiterlesen Baguette, wie von der französischen Großmama, naja fast…

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Einfach ausprobieren (Experiment): Erdnussmus

In Amerika soll man ja viel Erdnussbutter essen. Warum das 'soll'? Ich habe keine Ahnung, da ich mich nie mit diesem Thema außeinander gesetzt habe. Ich habe nie Erdnussbutter probiert und ich habe es nie bewusst wargenommen. Jetzt wo ich mich viel mit veganer Ernährung beschäftigt habe, ist mir das Erdnussmuss öfter über den Weg… Weiterlesen Einfach ausprobieren (Experiment): Erdnussmus

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Soja Joghurt mit frischem Obst und Haferflocken

Bitte nicht wegklicken, nur weil da oben steht Soja! Soja ist nicht nur was für Veganer, sondern auch für alle anderen Menschen da draußen, ich weiß dass ist eine weltbewegende Entdeckung, aber auch alle nicht Veganer können das Essen!!! Vielleicht lacht ihr gerade oder schüttelt den Kopf, beide Reaktionen kann ich voll und Ganz verstehen,… Weiterlesen Soja Joghurt mit frischem Obst und Haferflocken

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Frühstücksomelette mit frischem Brot

Ja wer kennt das gute alte Omelette nicht? Bei uns Zuhause gab es immer "nur" Rührei mit Schinken und Schnittlauch. An sich ist es ja das Gleiche, aber trotzdem wird es anders genannt, wir Deutschen sind schon manchmal echt komisch! Naja auf jeden Fall kommt hier eine Idee, dass eben nicht das klassische Ei mit… Weiterlesen Frühstücksomelette mit frischem Brot